深度分析：餐廚垃圾處理行業研究報告

時間：2017-03-01 11:47

來源：啟迪桑德環境研究院

作者：王亞峰

春來萬物復蘇，餐廚垃圾處理產業又迎來了重大政策利好，國家發改委最近印發《戰略性新興產業重點產品和服務指導目錄》(2016版)，將“餐廚廢棄物資源化無害化利用”的相關裝備和技術研發，列入“資源循環利用產業”分項之一。據估計餐廚產業在十三五將迎來了近300億的市場空間。

餐廚垃圾治理屬于環境治理行業，但興起源于食品安全，而不是環境治理。

調研中發現治理地溝油、泔水豬等必須從源頭上控制餐飲垃圾的去向，因此發改委牽頭在十二五期間啟動了“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市項目”, 五年內國家共補貼20多億元。至十二五末已有100個城市列入餐廚垃圾及地溝油治理試點計劃。截至2015年末，全國已建、在建、籌建餐廚廢棄物處理廠118座，已投產43座，與“十二五”初相比，新增日處理能力約1萬t/d。目前餐廚垃圾處理產業已經起步。根據十三五規劃，至2020年，餐廚廢棄物產生量將達12萬t/d，按30%計算，需新增處理能力2.6萬t/d，市場規模還會擴大。

在十三五初，困擾餐廚處理行業起步發展的幾個難題已經有了明確的解決辦法和方向，比如技術難題，餐廚垃圾的處理技術日漸成熟，形成以厭氧消化為主，肥料化、昆蟲養殖、定點飼料化等為輔的格局。這些技術本身已經接近成熟。均有一些成功運行的示范案例。餐廚垃圾收運問題也是很大的難題，目前一些項目上還沒有得到很好的解決，不過在一些地區收運工作做得非常好，可以作為參考案例解決此難題，這樣說來餐廚垃圾收運問題也有了明確的解決方向。

現在面臨的最大問題是項目的經濟平衡問題，主要體現為產品沼氣和油脂的價格大幅下跌，政府的垃圾處理補貼不足。造成很多項目虧損，運行困難，也直接導致了很多項目建設進度緩慢。目前餐廚垃圾處理行業的發展處于最后一個瓶頸期，一旦突破將給行業帶來顛覆性的發展態勢，而技術和商業模式的創新無疑是最佳的出路。這也是十三五期間政府主管部門和行業內的專家學者及行業內專業公司要解決的頭等問題。

更多精彩分析請參閱啟迪桑德環境研究院編寫的《餐廚垃圾處理產業研究報告》，研究報告目錄如下：