在閻中博士看來，我國有機垃圾處理項目多集中在直轄市和地級市，未來勢必將進一步向下進入小城市、縣、村。對于這些地方來說，是否存在更適合、更低耗的處理方式？12月14日，閻中在“2018（第十二屆）固廢戰(zhàn)略論壇”中，分享了他對上述問題的思考。

閻中

以下根據(jù)嘉賓發(fā)言內(nèi)容整理。

近十年來，餐廚垃圾市場迎來快速發(fā)展，走出了從0到1的一步，涌現(xiàn)出了各種各樣的技術(shù)路線。迄今約有95%以上的項目采用厭氧消化技術(shù)。在這個情況下，閻中認為，下一階段餐廚垃圾行業(yè)的特征可概況為三點。

下一階段餐廚垃圾處理的三個特征

第一點，廣義的有機垃圾處理需要新的技術(shù)路線。從農(nóng)田種植開始一直到餐廳飯店整個過程中，每個環(huán)節(jié)都在產(chǎn)生不同特征的有機垃圾，其中餐廚垃圾特異性非常明顯，如油脂含量高，沼氣產(chǎn)率高、含雜率低等等，是其他有機垃圾不具備的。我國有機垃圾處理對象擴展的同時，對新技術(shù)路線的需求更加強烈。

第二點，不同的行政區(qū)劃需要不同的技術(shù)模式。從省到村，分若干行政區(qū)劃，人口數(shù)量差異非常大。目前，餐廚治理工作主要集中在直轄市和省級市。可以統(tǒng)計到的174個餐廚垃圾處理的項目，平均處理規(guī)模是182噸，目前尚未開展相關(guān)工作的城市的平均處理規(guī)模將銳減到63噸，縣城平均處理規(guī)模不會高于50噸。雖然當前產(chǎn)業(yè)一直貫徹村收集、鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運、縣處理的技術(shù)路線，但也要考慮到，面對新一輪的垃圾處理革命，這套模式是不是仍然適用。 

第三點，容易被忽略的地形地貌問題將會影響有機垃圾處理行業(yè)。我國地域廣大，地形地貌各異。一些地區(qū)的地形特殊，會導致在收運過程中有很大的問題。以浙江舟山為代表的島嶼、以淳安為代表的湖區(qū)、以仙居為代表的山區(qū)，以及整個福建省、貴州省、廣西自治區(qū)等地都是八山一水一分田，在這些地方，大面積集中收運，統(tǒng)一處理的模式將面臨挑戰(zhàn)。

新的需求需要解決哪些問題？

閻中介紹，針對上述問題，清華大學、北京市環(huán)科院等單位自2008年以來，承擔了一些相關(guān)科研項目，并在實踐中摸索了一些解決方案。

首先，閻中提出疑問，是否仍然沿用厭氧消化的技術(shù)路線？考慮到厭氧消化技術(shù)停留時間長，操作控制復雜，相關(guān)實踐中，研究人員選擇了停留時間更短，更易實現(xiàn)自動控制的好氧技術(shù)，并以減量化、無害化、資源化的順序為導向。

第二，閻中認為，當項目規(guī)模從一百噸轉(zhuǎn)化到二十噸、甚至進一步縮減到兩噸的時候，必然經(jīng)歷從工程化到設(shè)備化、甚至小型化的過程。對于前兩者，市場上有很多研究，如工程化堆肥、設(shè)備化堆肥，但對于小型化堆肥，可能供參考資料就很少。

第三，如何有效降低小型化設(shè)備的運營成本。小型化堆肥是一種機械強化的快速堆肥。垃圾、輔料、菌種同時添加，成本極高。團隊實現(xiàn)了少加，甚至完全不加輔料的堆肥過程。閻中介紹，該過程歷經(jīng)很長時間，逐個攻克了一系列技術(shù)難題，解決了破碎、脫水、脫鹽、調(diào)節(jié)碳氮比等問題，最后將各個環(huán)節(jié)集中到一套裝置里，實現(xiàn)有機垃圾的處理。

“當設(shè)備小型化這項工作完成之后，自然而然會想到，它還能解決什么問題？很明顯，這個規(guī)模正好也是適合農(nóng)村有機垃圾的。”閻中介紹，在確立這個思路后，問題隨即而來：農(nóng)村有機垃圾和餐廚垃圾不同，它基本不含油，纖維素類難降解物質(zhì)含量也更高。為此，研究團隊在微生物改良方面做了大量的工作，更加重要的是，通過努力將使用成本降低為零。據(jù)此，解決了農(nóng)村有機垃圾分散、量小、運行費用高等問題。

研究團隊在江蘇省江陰市做了試點。針對3個主城區(qū)、14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，服務(wù)160萬人口。與其他城市不同的是，江陰沒有選擇建設(shè)一個集中的餐廚垃圾處理設(shè)施，而是將共150余噸的處理能力分散到14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別準確的規(guī)劃各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的處理規(guī)模。項目從2016年10月份開始運行，至今已穩(wěn)定運行兩年多，減量化率始終維持在95%左右。有效緩解了全市有機垃圾處理難題，順利應(yīng)對了今年突發(fā)的非洲豬瘟疫情。

閻中計算，與原有集中規(guī)劃相比，分散處理垃圾收運距離降低了93%，從整個生命周期來評價，分散式總碳排放只有集中式的三分之一左右。

相關(guān)技術(shù)已在全國300余個項目開展了實踐，但閻中認為，有機垃圾處理還有更多的可討論問題：“是否還可以解決更小的處理需求？是否還可以對接更加全面的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)？”這些都是未來需要解答的問題。而對于我國有機垃圾處理行業(yè)的發(fā)展趨勢，閻中判斷，分散式處理不會取代集中處理模式，但會配合集中處理，逐步解決掉我國的有機垃圾處理難題。

編輯：李艷茹