任連海：餐廚廢棄物試點項目進程緩慢

時間： 2015-09-17 14:06

來源：中國水網(wǎng)

作者：任連海

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我國餐廚垃圾試點城市已開展三批，試點城市數(shù)目已達60多個，但項目進程不盡如人意。那么為何餐廚廢棄物處理項目進程如此緩慢呢？中國工商大學環(huán)境科學與工程系主任任連海在“2013（第七屆）環(huán)境技術(shù)論壇”—固廢處理處置技術(shù)深度論壇上”上解釋道，“主要原因是餐廚廢棄物處理技術(shù)路線不成熟，各試點城市都處于觀望狀態(tài)”。

圖為中國工商大學環(huán)境科學與工程系主任任連海

國外是如何做的？

任連海介紹，我國餐廚廢棄物水分含量高、油脂含量高、鹽分含量高、有機物含量高，處理難度很高。國外餐廚廢棄物大都是食品廢棄物，比如超市過期食品等，跟我國餐廚廢棄物成分有很大區(qū)別，導致我國不能照搬國外處理技術(shù)。

德國以餐廚廢棄物處理以微生物處理為主，采用好氧堆肥處理工藝，近年來開發(fā)了厭氧發(fā)酵工藝，包括濕式厭氧、高溫干式厭氧。美國餐廚廢棄物產(chǎn)生量較少，大都采用物理破碎方式處理。日本餐廚廢棄物主推飼料化和焚燒兩種工藝。日本出臺了《食品廢棄物循環(huán)再生法》，規(guī)定了制作飼料的種種限制，據(jù)說用該飼料飼養(yǎng)的豬肉價格反而更高。此外，處于減量化考慮，焚燒也是日本餐廚廢棄物的處理方式之一。

我國餐廚廢棄物處理現(xiàn)狀

任連海介紹，我國餐廚垃圾處理技術(shù)包括預處理、好氧堆肥、高溫好氧發(fā)酵、厭氧發(fā)酵、濕熱微生物綜合處理成套技術(shù)、餐廚廢棄物固形物資源化技術(shù)等。每種技術(shù)都有其優(yōu)勢和不足之處。

我國餐廚廢棄物主要包含油、水、固三種成分，任連海比較推崇可將三者分離的“濕熱微生物綜合處理成套技術(shù)”。經(jīng)過分離后三者單獨進行處理，可實現(xiàn)各得其所、物盡其用，不過目前也存在飼料同源性、能耗較高等問題。

我國餐廚廢棄物產(chǎn)生量約為4000萬t/a，市場空間有限，未來發(fā)展趨勢如何呢？任連海說，隨著生活垃圾源頭分類工作的開展，居民生活廚余垃圾將進行分類收集，產(chǎn)量可達2億t/a，市場發(fā)展空間廣闊。

編輯：李丹

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